Future challenges

Future challenges

Researchers are constantly working to address challenges that the world’s food supply faces now and in the future. Future challenges involve everything from producing more food with less resources to feed a rapidly increasing global population to developing environmentally sustainable solutions in response to climate change, or producing new food varieties with the potential to reducing the number of food-related allergic reactions.


For us all

Assicurare il nostro futuro approvvigionamento alimentare: un’opportunità per le nuove tecnologie alimentari?

02 February 2018

Entro il 2050, si stima che la popolazione mondiale supererà il record dei 9 miliardi di abitanti. Questo aumento previsto di popolazione, associato ad una rapida urbanizzazione, creerà numerose sfide sociali e ambientali. Le innovative tecnologie alimentari offrono soluzioni entusiasmanti per aiutarci ad affrontare le eccessive richieste per le risorse agricole, per ridurre lo spreco alimentare e per fornire un’adeguata alimentazione per tutti. Approfondiremo le potenziali opportunità di tre tecnologie nel fornire un adeguato apporto alimentare a lungo termine.


Le proteine sostenibili: Soddisfare le esigenze future

30 June 2017

Sostituire i prodotti animali con fonti proteiche più sostenibili (ad es. alghe, insetti, olio di canola e legumi) è importante per il futuro dell’alimentazione.


Produzione alimentare 3: un approvvigionamento sostenibile degli alimenti

02 June 2015

Assicurare una produzione sostenibile di alimenti per la popolazione mondiale che sta rapidamente aumentando è una grande sfida. La produzione alimentare è uno dei settori chiave che richiedono un intervento insieme ai problemi del consumo degli alimenti, della nutrizione e della sicurezza alimentare.


Utilizzo dell’acqua nella produzione degli alimenti

01 February 2015

Nella produzione degli alimenti l'acqua viene utilizzata solitamente come ingrediente, per la pulizia e l’igiene e per motivi legati alla filiera produttiva. In questo articolo si parla delle fonti, dei trattamenti e degli usi dell'acqua nell'industria alimentare e dell'importanza di avere una fornitura di acqua sicura per assicurare la produzione di alimenti sani e di qualità.


Cambiamento climatico: possibili implicazioni per la sicurezza alimentare?

01 June 2014

Vi è un consenso crescente sul fatto che le attività dell’uomo starebbero modificando il clima del nostro pianeta. Questi cambiamenti nel clima hanno diverse possibili implicazioni per la salute umana e il benessere, una delle quali potrebbe essere la sicurezza degli alimenti.


Lunga vita al cacao

03 July 2006

Theobroma cacao significa "cibo per gli dei". Questo è anche il nome botanico della pianta del cacao, una varietà "venerata" da millenni...