Süßungsmittel
Im Laufe der Jahrhunderte wurden verschiedene Lebensmittel wie Honig oder Zucker verwendet, um unsere Lebensmittel zu süßen. Heutzutage verwenden viele von uns Süßstoffe als Alternative zu Zucker. Da sie intensiv süß sind, werden nur sehr geringe Mengen benötigt und sie werden verwendet, um kalorienarmen und zuckerfreien Lebensmitteln und Getränken Süße zu verleihen. Süßstoffe können eine Rolle dabei spielen, zur Gesundheit einer Ernährung beizutragen, ohne auf das Vergnügen verzichten zu müssen, süße Lebensmittel zu essen.
Süßstoffe: Antworten auf häufige Fragen und Entlarvung von Mythen
09 August 2024Es gibt viele natürliche und künstliche Süßstoffe, die eine kalorienarme Alternative zu Zucker darstellen. Sind diese sicher und gesünder als normaler Zucker?
Was ist Aspartam (Q&A) und welche Lebensmittel enthalten diesen Zusatzstoff?
06 August 2024Aspartam ist in mehr als 100 Ländern der Welt zugelassen. Welche Lebensmittel enthalten diesen Lebensmittelzusatzstoff, warum wird er verwendet und wie wird seine Sicherheit geregelt?
Die Rolle von kalorienarmen Süßungsmitteln in der Gewichtskontrolle
07 June 2012Angesichts zunehmender Fettleibigkeit sind kalorienarme Süßungsmittel als potenziell nützliche Hilfsmittel für die Gewichtskontrolle vorgeschlagen worden. Da sie süßen Geschmack ohne Kalorien bringen...
Stevia: ein natürlicher Süßstoff mit Potenzial
14 November 2009Von den Ureinwohnern Südamerikas seit Jahrhunderten verwendet, taucht die Pflanze Stevia seit kurzem in den Schlagzeilen auf. Stevia enthält natürliche Süßstoffe, Steviolglykoside genannt, die bis zu 300-mal süßer als Zucker sind, jedoch praktisch keine Kalorien haben. Ein Neuzugang in der Süßungsmittelpalette, der den Kampf gegen Übergewicht erleichtern könnte? Europäische Verbraucher werden sich noch etwas gedulden müssen.