Régimes détox: méritent-ils leur nom?

Les régimes détox sont à la mode depuis un certain temps. Ce terme désigne généralement des interventions à court terme censées éliminer les toxines du corps, améliorer la santé, entraîner une perte de poids rapide et redonner au teint son éclat. Ces régimes incluent des périodes de jeûne extrême, de jeûne au jus ou de régimes mono-diètes (par exemple le régime soupe aux choux). Certains de ces régimes privilégient les aliments “propres” comme les fruits et légumes (généralement organiques) et d’autres aliments non transformés et constitués de peu d’ingrédients, et excluent certaines substances comme le sucre ou la caféine. Ils prônent également parfois l’utilisation de diurétiques, de laxatifs ou d’autres produits tels que le thé détox ou les suppléments, même s’il n’est souvent pas clair quelles “toxines” en particulier ces régimes prétendent éliminer.¹

D’accord, et quels sont les faits?

Une récente étude critique a montré qu’il n’existait aucune preuve de l’efficacité des régimes détox pour la perte de poids ou l’élimination des toxines.² Dans le corps humain, les toxines sont éliminées par le foie et les reins dont la fonction corporelle normale consiste à transformer et excréter les toxines quel que soit notre régime alimentaire. Jusqu’à présent, l’Union européenne a rejeté dix allégations santé portant sur des aliments ou substances à effet prétendument détox en raison de manque de preuves.³

De plus, même si le fait que certains de ces régimes favorisent une consommation accrue de fruits et légumes est formidable, aucun fruit ni légume en particulier ne peut nous fournir tous les nutriments dont nous avons besoin pour maintenir un état de santé optimal. En d’autres termes, ne consommer qu’un seul type de fruit ou légume, par exemple dans le cadre de la mono-diète à base de choux,  ne peut pas nous fournir tous les nutriments dont nous avons besoin.

A-t-on besoin d’une désintoxication du sucre?

La désintoxication du sucre, notamment l’élimination de toute source de sucres ajoutés de notre alimentation est un régime alimentaire dont le succès est devenu considérable. Ceci est principalement dû au fait que le sucre a acquis une mauvaise réputation dans les médias où il est souvent décrit comme toxique et addictif.  Consommé en quantités conformes à la moyenne en Europe, le sucre n’est pas si toxique. Mais le fait est que beaucoup d’Européens ne respectent pas les recommandations sur l’apport de sucre.⁴ La surconsommation de sucre est associée à l’obésité et aux caries dentaires. Ainsi, bien qu’il ne soit pas nécessaire de se désintoxiquer du sucre, il est préférable de le déguster avec modération.⁵

En ce qui concerne la dépendance, les recherches n’ont révélé que peu de preuves soutenant la théorie d’addiction au sucre chez les humains.^6,7 Le terme “addiction” se réfère aux processus physiologiques et psychologiques qui provoquent des symptômes de dépendance et de sevrage lors de l’arrêt de la consommation et qui poussent l’individu dépendant à activement chercher la substance dont il a besoin pour prévenir le sevrage. Il est important de faire la distinction entre la consommation compulsive immodérée de certains individus et l’idée que certains aliments ou nutriments sont addictifs en soi. Pour la majorité des personnes qui mangent trop, l’environnement joue également un rôle important. Par exemple, la disponibilité de boissons et d’aliments savoureux (riches en gras, sucre et sel) combiné avec une culture de la consommation encourage la consommation immodérée.⁸

Même les fruits ont été condamnés pour leur teneur en sucre. Bien que les fruits contiennent du sucre (fructose), ils contiennent également de nombreux autres nutriments importants et de fibres. L’Autorité européenne de sécurité des aliments (l’EFSA) recommande d’inclure des aliments riches en fibres dans le cadre d’une alimentation saine et équilibrée pour une meilleure gestion du poids.⁹ En outre, la teneur élevée en fibre des fruits aide notre corps à digérer les sucres naturels présents dans les fruits plus lentement que les aliments riches en sucres libres, contribuant ainsi à éviter une hausse du taux de sucre dans le sang. ⁸

Selon les recommandations alimentaires actuelles de l’Organisation mondiale de la Santé (l’OMS), nous devrions réduire notre apport en sucres libres (en sucres ajoutés aux aliments et aux boissons ainsi qu’en sucres naturellement présents dans le miel, les sirops et les jus de fruits) à moins de 10% de notre apport énergétique total. Cela correspond pratiquement à une quantité de 50g (12 cuillères à café) par jour chez les adultes (basé sur un apport quotidien de 2000 kcal), ou 45g (10 cuillères à café) par jour chez les enfants âgés de 9 à 13 ans, ou bien 35g (8 cuillères à café) par jour chez les enfants âgés de 4 à 8 ans (basé sur un apport quotidien de 1400 kcal). Ces recommandations ne s’appliquent pas aux sucres naturels présents dans les fruits frais ou le lait.^10,11

L’essentiel à retenir: laissez votre foie et vos reins faire le travail de désintoxication!

Il est important de garder à l’esprit que la surconsommation de calories provenant de n’importe quelle source, pas seulement du sucre, peut entraîner une prise de poids. Bien que les régimes détox peuvent constituer une méthode efficace pour une perte de poids rapide, ceci est simplement dû à la restriction calorique. Tout poids perdu est susceptible d’être repris dès votre retour aux habitudes alimentaires précédentes. La forte restriction calorique et l’élimination de certains aliments dans le cadre du régime détox sont potentiellement dangereuses car elles mènent à un apport énergétique insuffisant, ou un apport limité en nutriments essentiels pour l’état de santé général et le bien-être. Ce type de régime peut donc nuire à votre santé physique et mentale. Ne vous laissez pas duper par cette tendance, mais visez plutôt un régime sain et équilibré et laissez votre foie et vos reins faire le travail de désintoxication!