Les allégations relatives à la santé et les symboles sur les étiquettes des aliments identifient des avantages supplémentaires pour la santé ou la nutrition des produits alimentaires. Les allégations nutritionnelles indiquent un effet positif grâce aux éléments nutritifs de l’aliment, par exemple une « teneur réduite en matières grasses », alors qu’une allégation de santé établit un lien entre un ingrédient et la santé, par exemple « contient du calcium nécessaire à la croissance osseuse ».
En Europe, certains produits agricoles et certaines denrées alimentaires portent un logo d'origine et de qualité de l'Union européenne (UE). Ce logo indique que le produit présente des caractéristiques spécifiques liées..
Le terme d’« aliment fonctionnel » est devenu monnaie courante dans le secteur de l'alimentation et il ne fait aucun doute que sa part de marché connaîtra une forte croissance...