Comment sont produits les différents type de nourriture
T’es-tu déjà posé des questions sur les processus qui ont amené tes aliments préférés à table ? Par exemple, qu’est-ce qui transforme les olives en huile d’olive ? Comment les betteraves à sucre deviennent-elles du sucre ?
Transformation des aliments : comprendre ses méthodes, des exemples et son importance
26 August 2024Cet article explique pourquoi nous transformons nos aliments et donne des exemples de différentes méthodes de transformation des aliments.
Stévia: comment est-elle fabriquée?
01 December 2021Stevia rebaudiana Bertoni, native to South America, is now grown on four continents. Leaves are harvested and dried once they reach peak sweetness. The dried leaves are...
Sirop de glucose-fructose : comment est-il produit ? (Infographie)
01 December 2021Cette infographie décrit les étapes suivies lors de la production du sirop de glucose-fructose ; un ingrédient sucré largement utilisé dans une variété de produits alimentaires.
Lait et yaourt (Infographie)
28 November 2018Le lait cru présente un risque inutile pour notre santé. Jetez un coup d’œil aux étapes de transformation du lait visant à assurer sa sécurité et permettant de le transformer en yaourt.
Petits pois surgelés (Infographie)
28 November 2018La surgélation est une méthode traditionnelle qui ralentit la perte de qualité nutritive et empêche la détérioration des aliments. Découvrez les étapes par lesquelles passent les légumes frais tels que les petits pois lors de la surgélation.
Les tomates en conserve (Infographie)
28 November 2018La mise en conserve est une méthode courante de transformation des aliments utilisée pour conserver les aliments. Découvrez le parcours par lequel passent les tomates en conserve avant de finir dans notre placard.
Les grains et le pain (Infographie)
27 November 2018Les techniques de transformation des aliments sont indispensables pour rendre les grains digestibles. Découvrez le parcours qui mène de la récolte de grains à la fabrication de farine ou de pain dans notre infographie.