Nachhaltigkeit
Das derzeitige System der Lebensmittelproduktion hat erhebliche Auswirkungen auf die Umwelt und trägt zu 30% aller Treibhausgasemissionen bei, treibt die Abholzung voran und trägt zum Verlust der Biodiversität bei. Unsere Ernährung wird reicher an Kalorien und tierischen Lebensmitteln. Darüber hinaus werden 30% der produzierten Lebensmittel verschwendet, was genug für die Ernährung von 200 Millionen Menschen wäre! Die Umstellung auf eine nachhaltigere Lebensmittelproduktion ist wichtig, um sicherzustellen, dass wir künftigen Generationen genügend Lebensmittel zur Verfügung stellen und gleichzeitig die Auswirkungen auf unsere Umwelt verringern können. Wie können wir die Nachhaltigkeit unserer Ernährung verbessern?
Zuchtfisch – eine gesunde und nachhaltige Wahl?
06 October 2015Fisch und Meeresfrüchte stellen einen wichtigen Bestandteil einer gesunden Ernährung dar. Die steigende Nachfrage und Überfischung in vielen Teilen der Welt haben jedoch global zu schrumpfenden Meeresfisch-Beständen geführt. Zuchtfisch ist eine Möglichkeit, diese Nachfrage zu befriedigen und gleichzeitig den Druck auf Wildfischbestände zu verringern.