Vollkorn und Ballaststoffe

Stärken sind komplexe Kohlenhydrate, die in Grundnahrungsmitteln wie Brot, Nudeln, Kartoffeln, Reis und Couscous enthalten sind. Bei einer ausgewogenen Ernährung sind stärkehaltige Lebensmittel unsere Hauptenergiequelle, und es wird empfohlen, dass etwa ein Drittel unserer Ernährung aus diesen Lebensmitteltypen besteht.

Stärkehaltige Lebensmittel, aber auch Obst und Gemüse, liefern ebenfalls Ballaststoffe, die für die Gesundheit des Verdauungssystems wichtig sind. Es wird empfohlen, täglich mindestens 25 g Ballaststoffe aus Bohnen und Hülsenfrüchten, Vollkornprodukten, Obst und Gemüse zu konsumieren.


Nimmt man durch Kohlenhydrate zu?

03 July 2024

Kohlenhydrate sind nicht der Hauptgrund fürAdipositas. Gewichtszunahme resultiert aus einem Ungleichgewicht bei den Gesamtkalorien. Kohlenhydratarme Diäten können zu Nährstoffmangel führen. 


Empfohlene tägliche Aufnahme von Ballaststoffen und ballaststoffreichen Lebensmitteln, um Ihnen zu helfen, dieses Ziel zu erreichen

06 November 2023

Ballaststoffe sind wichtig für unsere Gesundheit und unser Wohlbefinden. Dennoch essen die meisten von uns nicht die empfohlene Menge. Welche Lebensmittel können uns helfen, unsere tägliche Ballaststoffaufnahme zu steigern?


Vollkornprodukte (Q&A)

31 October 2023

Der Verzehr von Vollkornprodukten als Teil einer gesunden Ernährung kann dazu beitragen, das Risiko vieler Krankheiten zu verringern. Hier finden Sie einfache Tipps, wie Sie Vollkornprodukte erkennen und Ihren Konsum steigern können.


Was sind Ballaststoffe und sind sie nützlich?

05 July 2020

Dieser Artikel erörtert die Definition von Ballaststoffen, den Umfang der gesundheitlichen Vorteile, die mit ihrer Aufnahme verbunden sind, und wie du mehr Ballaststoffe in deine Ernährung aufnehmen kannst.


Sind Kohlenhydrate gut oder schlecht für Sie?

14 January 2020

Trotz der Tatsache, dass sie ein wesentlicher Bestandteil unserer Ernährung sind, haben Kohlenhydrate einen schlechten Ruf. Hier erläutern wir den Zusammenhang zwischen Kohlenhydraten und der Gesundheit.


Die Funktionen der Kohlenhydrate im Körper

14 January 2020

Kohlenhydrate kommen in verschiedenen Formen und in vielen Lebensmitteln wie Vollkorn, Obst und Gemüse vor. Finden Sie heraus, welche unterschiedlichen Funktionen sie im Körper haben.


Steigen Sie auf Vollkorn um!

06 April 2018

Viele Nationalgerichte werden traditionnell mit verfeinerten Körnern zubereitet. Bauen Sie kulturelle Barriere ab und bereiten Sie Ihre Lieblingsspeisen mit Vollkorn zu!


Ballaststoffe – welche Rolle spielen sie in einer gesunden Ernährung?

03 June 2005

Auch wenn Ballaststoffe keine “Nährstoffe” sind – sie sind dennoch wichtige Komponenten unserer Ernährung. Es ist in erster Linie ihre Eigenschaft, unseren Körper zu durchlaufen ohne aufgenommen zu werden, der Ballaststoffen eine so hohe Bedeutung zukommen lässt.