Lebensmittel
Essen spielt eine große Rolle in unserem täglichen Leben. Für Gesundheit und Wohlbefinden brauchen wir Nahrung! Lebensmittel können sowohl aus pflanzlichen als auch aus tierischen Quellen stammen, und am häufigsten sind Lebensmittel eine Mischung aus den beiden. Eine Vielzahl von Nahrungsmitteln in unserer Ernährung versorgt uns mit der Energie und den Nährstoffen, die wir für eine insgesamt korrekte Körperfunktion benötigen. Die Auswahl an Lebensmitteln ist groß und vielfältig, wobei uns jedes Lebensmittel verschiedene Arten und Mengen von Nährstoffen liefert, die den Körper auf vielfältige Weise beeinflussen.
Should we cut the carbs and opt for fats?
06 October 2017Recent media headlines claim that low-fat diets could increase your risk of early death by almost one quarter. However, the coverage is based on a study that mainly looked at people in lower- and middle- income countries outside Europe, so it may not be relevant for the general European population.
Sind fermentierte Nahrungsmittel gesund?
22 August 2017Seit Jahrhunderten werden auf der ganzen Welt fermentierte Nahrungsmittel gegessen, und in den letzten Jahren sind sie wieder im Trend. Was genau sind fermentierte Nahrungsmittel? Sind Sie gesund?
Tee: Gesundheit und Hydration
08 October 2016Tee gilt schon seit Jahrhunderten als ein erfrischendes Getränk. Man schreibt dem Tee gesundheitsfördernde Eigenschaften zu - wird dies durch die neuesten wissenschaftlichen Erkenntnisse unterstützt? Ist Tee ein gesunde Flüssigkeitsquelle?
Brot - Ein nahrhaftes Grundnahrungsmittel
08 December 2014Brot ist seit dreißigtausend Jahren ein Bestandteil der menschlichen Ernährung. Es liefert Energie in Form von Kohlenhydraten und wichtigen Nährstoffen, Ballaststoffen und sekundären Pflanzennährstoffen...
Samen der Gesundheit säen
01 April 2014Eine auf Pflanzen basierte Ernährung findet immer mehr Beachtung und Forschungsergebnisse weisen auf ihr Potenzial hin, Krankheiten vorzubeugen. Zur Bedeutung von Obst und...
Mehr als frisch – Gemüse für alle
01 February 2011Unsere Lieblingsgemüse sind nicht das ganze Jahr über frisch erhältlich. Müssen wir deshalb ohne sie auskommen oder ist tiefgefrorenes oder Dosengemüse eine Alternative?
Kartoffel - die tolle Knolle
01 March 2010Kartoffeln sind ein in der europäischen Küche sehr häufig verwendetes Grundnahrungsmittel. Dabei wird manchmal vielleicht übersehen, welchen wichtigen Beitrag diese Knolle zu gesunder Ernährung leistet...