Süßungsmittel

Süßungsmittel

Im Laufe der Jahrhunderte wurden verschiedene Lebensmittel wie Honig oder Zucker verwendet, um unsere Lebensmittel zu süßen. Heutzutage verwenden viele von uns Süßstoffe als Alternative zu Zucker. Da sie intensiv süß sind, werden nur sehr geringe Mengen benötigt und sie werden verwendet, um kalorienarmen und zuckerfreien Lebensmitteln und Getränken Süße zu verleihen. Süßstoffe können eine Rolle dabei spielen, zur Gesundheit einer Ernährung beizutragen, ohne auf das Vergnügen verzichten zu müssen, süße Lebensmittel zu essen.


Süßstoffe: Beantwortung häufig gestellter Fragen und Entlarven von Mythen

14 January 2020

Viele Arten natürlicher oder künstlicher Süßstoffe sind verfügbar, um kalorienärmere Alternativen zu Zucker anzubieten. Sind sie unbedenklich und gesünder als normaler Zucker?


Die Rolle von kalorienarmen Süßungsmitteln in der Gewichtskontrolle

07 June 2012

Angesichts zunehmender Fettleibigkeit sind kalorienarme Süßungsmittel als potenziell nützliche Hilfsmittel für die Gewichtskontrolle vorgeschlagen worden. Da sie süßen Geschmack ohne Kalorien bringen...


Stevia: ein natürlicher Süßstoff mit Potenzial

14 November 2009

Von den Ureinwohnern Südamerikas seit Jahrhunderten verwendet, taucht die Pflanze Stevia seit kurzem in den Schlagzeilen auf. Stevia enthält natürliche Süßstoffe, Steviolglykoside genannt, die bis zu 300-mal süßer als Zucker sind, jedoch praktisch keine Kalorien haben. Ein Neuzugang in der Süßungsmittelpalette, der den Kampf gegen Übergewicht erleichtern könnte? Europäische Verbraucher werden sich noch etwas gedulden müssen.