Essen spielt eine große Rolle in unserem täglichen Leben. Für Gesundheit und Wohlbefinden brauchen wir Nahrung! Lebensmittel können sowohl aus pflanzlichen als auch aus tierischen Quellen stammen, und am häufigsten sind Lebensmittel eine Mischung aus den beiden. Eine Vielzahl von Nahrungsmitteln in unserer Ernährung versorgt uns mit der Energie und den Nährstoffen, die wir für eine insgesamt korrekte Körperfunktion benötigen. Die Auswahl an Lebensmitteln ist groß und vielfältig, wobei uns jedes Lebensmittel verschiedene Arten und Mengen von Nährstoffen liefert, die den Körper auf vielfältige Weise beeinflussen.
Brot ist seit dreißigtausend Jahren ein Bestandteil der menschlichen Ernährung. Es liefert Energie in Form von Kohlenhydraten und wichtigen Nährstoffen, Ballaststoffen und sekundären Pflanzennährstoffen...
Unsere Lieblingsgemüse sind nicht das ganze Jahr über frisch erhältlich. Müssen wir deshalb ohne sie auskommen oder ist tiefgefrorenes oder Dosengemüse eine Alternative?
Kartoffeln sind ein in der europäischen Küche sehr häufig verwendetes Grundnahrungsmittel. Dabei wird manchmal vielleicht übersehen, welchen wichtigen Beitrag diese Knolle zu gesunder Ernährung leistet...