Estudios sobre consumidores

Para saber cómo se interpretan las etiquetas de los alimentos, cómo influyen en nuestra percepción las imágenes de los envases de alimentos o cómo determinan las pautas de consumo nuestras ideas sobre la dieta, la nutrición y la salud, es necesario analizar qué factores influyen en la elección y compra de alimentos, cómo podemos lograr que la cesta de la compra sea más saludable, y qué motiva a los consumidores a comer lo que comen. Con tal fin realiza EUFIC estos estudios sobre los consumidores. Utilizamos métodos muy diversos, tanto cualitativos (con grupos más pequeños de personas para entender mejor los procesos mentales) como cuantitativos (con grupos más numerosos para analizar qué pautas se establecen y qué segmentos de consumidores tienen conductas parecidas o distintas). Realizamos encuestas a los consumidores, los entrevistamos, los observamos o debatimos con ellos en grupos representativos y analizamos conjuntos de datos para responder a las numerosas preguntas que tenemos.

«Trabajar con EUFIC nos ha brindado la oportunidad de emprender una investigación paneuropea. Analizar personas de distintos países, comparar sus respuestas e identificar el comportamiento de los consumidores en el sector de la alimentación, la salud y el bienestar ha contribuido a entender mejor a los consumidores de Europa», señala el profesor Klaus G. Grunert (Universidad de Aarhus, Dinamarca).