Noticias : Comunicados de prensa
El 88% de los dietistas-nutricionistas en España está de acuerdo: las alternativas de origen vegetal a los lácteos pueden formar parte de una dieta sana, pero solicitan pautas más claras
Una nueva encuesta realizada por el Consejo Europeo de Información sobre la Alimentación (EUFIC) revela un fuerte apoyo entre los dietistas-nutricionistas en España a las alternativas de origen vegetal a los lácteos, como bebidas y yogures elaborados con legumbres (por ejemplo, soja), avena, frutos secos (por ejemplo, almendras), arroz o coco, con un 88% de acuerdo en que estas alternativas de origen vegetal pueden formar parte de una dieta saludable. Además, el 78% apoya la inclusión de las alternativas vegetales a los lácteos en las recomendaciones dietéticas para la población española. Sin embargo, las opiniones varían en cuanto a si las recomendaciones dietéticas deberían incluir solo alternativas vegetales a los lácteos fortificadas o cualquier versión.
Los servicios de catering y los restaurantes han impulsado la confianza del consumidor tras la pandemia
Según una nueva encuesta sobre la confianza en el sector alimentario, los servicios de restauración han visto un aumento considerable en la confianza del público en el último año a causa de la pandemia.
El proyecto YPACK de la UE desarrolla envases innovadores de alimentos biodegradables capaces de extender la vida útil de los alimentos
La contaminación por plásticos y la eliminación de envases de plástico de un solo uso es un gran problema de sostenibilidad que necesita soluciones innovadoras. Los resultados recientes del proyecto YPACK, financiado por la UE, muestran que una formulación innovadora de ingredientes activos podría permitir que este empaque de alimentos biodegradable prolongue la vida útil de los alimentos y, por lo tanto, reduzca el desperdicio de alimentos.
La microbiota intestinal relacionada con la obesidad y los trastornos mentales halla el proyecto financiado por la UE “MyNewGut”
El proyecto de la UE MyNewGut presenta sus resultados de investigación sobre el papel desempeñado por la microbiota intestinal en la salud física y mental, en su conferencia final en Bruselas.