Legislación alimentaria

La seguridad alimentaria es responsabilidad conjunta de todos los que participan en la cadena de suministro de alimentos, de la granja a la mesa. Comenzando con la producción agrícola y el procesamiento para el transporte y la preparación de alimentos, la prevención de las cuestiones relativas a la seguridad alimentaria requiere cautela en cada paso. La política de seguridad alimentaria de la UE incluye una legislación global sobre seguridad alimentaria e higiene de los alimentos, así como un sistema de controles y aplicación de la ley para proteger la salud de los consumidores.