Legislación

La seguridad alimentaria es una responsabilidad compartida de todos los agentes de la cadena de suministro de alimentos, de la granja a la mesa. La Unión Europea ha promulgado una amplia legislación para esbozar la responsabilidad de los productores de alimentos, los proveedores y los minoristas para ayudar a garantizar la seguridad de nuestro suministro de alimentos. Las regulaciones alimentarias europeas están entre las más estrictas en el mundo y abarcan todos los aspectos de la producción de alimentos desde la agricultura, las materias primas, el transporte, el procesamiento, la gestión de la calidad, el almacenamiento, el envasado y la trazabilidad.