Compuestos bioactivos

Los bioactivos son compuestos que suelen producirse en pequeñas cantidades en los alimentos y pueden ser beneficiosos para la salud. A diferencia de los macronutrientes y micronutrientes esenciales (como grasas, hidratos de carbono, proteínas, vitaminas y minerales), no son esenciales para la vida y el cuerpo puede funcionar adecuadamente sin ellos. Algunos ejemplos de compuestos bioactivos que se encuentran comúnmente en nuestras dietas son cafeína, polifenoles y flavonoides.