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Declaraciones y símbolos

Las declaraciones de propiedades saludables y los símbolos en las etiquetas de los alimentos identifican beneficios adicionales nutricionales o para la salud de los productos alimenticios. Las declaraciones nutricionales indican un efecto positivo debido a los nutrientes del alimento, por ejemplo, la "grasa reducida", mientras que una declaración de propiedades saludables establece una conexión entre un ingrediente y la salud, por ejemplo, "contiene calcio necesario para el crecimiento óseo".


Los logotipos de calidad de la Unión Europea

02 January 2013

En Europa, determinados productos agrícolas y alimentarios están etiquetados con un logotipo de la UE que certifica su origen y calidad. Este logotipo indica que un producto alimentario cuenta con unas características...


La comprobación científica: un aspecto clave en materia de alimentos funcionales

03 August 2003

El término“alimento funcional” se ha puesto de moda en el mundo de la nutrición y se prevé que la cuota de mercado de estos productos aumente de forma sustancial en los próximos años...