Los almidones son hidratos de carbono complejos, que se encuentran en alimentos básicos como pan, pasta, papas, arroz, cuscús. En una dieta equilibrada, los alimentos con almidón son nuestra principal fuente de energía, y se recomienda que alrededor de un tercio de nuestras dietas se componen de este tipo de alimentos.
Los alimentos con almidón, pero también las frutas y verduras, también proporcionan fibras, que son importantes para la salud digestiva. Se recomienda consumir al menos 25 g de fibra al día, proveniente de frijoles y legumbres, granos enteros, frutas y verduras.
Este artículo analiza la definición de la fibra dietética, la gama de beneficios para la salud asociados con su ingesta y cómo incorporar más fibra a tu dieta.
A pesar de ser una parte esencial de nuestra dieta, los carbohidratos tienen una mala reputación. Aquí explicamos la relación entre los carbohidratos y la salud.
Los carbohidratos se presentan en diferentes formas y en muchos alimentos, como granos enteros, frutas y verduras. Descubra cuáles son sus diferentes funciones en el cuerpo.
Muchos platos nacionales se hacen tradicionalmente con granos refinados. ¡Rompa las barreras culturales cambiando sus recetas favoritas a grano entero!
El consumo de granos enteros como parte de una dieta saludable puede ayudar a reducir el riesgo de sufrir múltiples enfermedades comunes. Con estos sencillos consejos, podrás identificar los productos de grano entero y aumentar su ingesta diaria.
A pesar de no ser un nutriente, la fibra alimentaria es un componente importante de nuestra dieta. La principal razón de su importancia es que pasa por nuestro organismo sin ser absorbida.