Cereali integrali e fibre
Gli amidi sono carboidrati complessi, presenti negli alimenti di base come pane, pasta, patate, riso, cous cous. In un’alimentazione equilibrata, i cibi ricchi di amido sono la nostra principale fonte di energia e si consiglia che circa un terzo della nostra alimentazione sia composto da questi tipi di alimenti.
Gli alimenti ricchi di amido, ma anche frutta e verdura, forniscono inoltre fibre, importanti per la salute dell'apparato digerente. È consigliabile consumare almeno 25 gr di fibre al giorno provenienti da fagioli e legumi, cereali integrali, frutta e verdura.
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