Normativa alimentare
La sicurezza alimentare è una responsabilità congiunta di tutti coloro che sono coinvolti nella filiera alimentare, dal campo alla tavola. A partire dalla produzione e lavorazione agricola fino al trasporto e alla preparazione del cibo, prevenire i problemi di sicurezza alimentare richiede cautela in ogni fase. La politica dell'UE in materia di sicurezza alimentare comprende una legislazione completa sull’igiene e sicurezza alimentare, nonché un sistema di controlli e applicazione delle norme al fine di proteggere la salute dei consumatori.
Produzione degli alimentii: alimenti sicuri nella catena alimentare mondiale
27 October 2014Questo articolo si concentra sugli sforzi di tutti gli investitori nella catena di approvvigionamento alimentare per assicurare che solo alimenti sicuri e di qualità raggiungano il mercato e discute le sfide della catena di approvvigionamento alimentare mondiale.
Che cos’è il Codex Alimentarius
01 July 2004Il Codex Alimentarius comprende una serie di standard di sicurezza formulati per tutelare la salute dei consumatori e garantire pratiche commerciali corrette.