Normativa alimentare

La sicurezza alimentare è una responsabilità congiunta di tutti coloro che sono coinvolti nella filiera alimentare, dal campo alla tavola. A partire dalla produzione e lavorazione agricola fino al trasporto e alla preparazione del cibo, prevenire i problemi di sicurezza alimentare richiede cautela in ogni fase. La politica dell'UE in materia di sicurezza alimentare comprende una legislazione completa sull’igiene e sicurezza alimentare, nonché un sistema di controlli e applicazione delle norme al fine di proteggere la salute dei consumatori.