Proteine

Proteine

Le proteine sono essenziali per la vita. Senza di esse, il funzionamento e la struttura delle cellule viventi non sarebbero possibili. Le proteine assicurano la crescita e il rinnovamento dei tessuti, regolano le attività ormonali ed enzimatiche, costituiscono i nostri anticorpi e danno forma ai nostri muscoli. C'era un motivo per cui hanno preso il loro nome dalla parola "proteios", che significa ‘di primaria importanza’.

Gli alimenti ricchi di proteine sono un'importante fonte di energia. Inoltre, sono essenziali per la costruzione delle proprie proteine,  poiché non tutti gli aminoacidi (mattoni delle proteine) possono essere prodotti dal nostro corpo, e devono quindi essere introdotti attraverso il cibo. Tutti gli alimenti contengono delle proteine, ma la loro quantità e qualità variano notevolmente. 


Fonti di proteine vegetali per vegani e vegetariani (infografica)

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Cosa sono le proteine e qual è la loro funzione nel corpo?

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