Sali

Il sale è essenziale per la vita, ma ne consumiamo troppo. Il sale si trova in quasi tutti gli alimenti che mangiamo. La maggior parte del sale si trova nei prodotti alimentari confezionati e trasformati che mangiamo ogni giorno come pane, carni lavorate, formaggi, salse e creme spalmabili. Un'eccessiva assunzione di sale può aumentare il rischio di malattie cardiache e ictus e contribuire all'ipertensione. L’apporto di sale può essere ridotto a livello individuale aumentando la consapevolezza sul consumo di cibo o, a livello del governo, mettendo in atto politiche e strategie volte ad aiutare l'industria alimentare.