Sostenibilità
L’attuale sistema di produzione alimentare ha un forte impatto sull'ambiente, contribuendo per il 30% al totale delle emissioni di gas serra, portando alla deforestazione e alla perdita di biodiversità. La nostra alimentazione è sempre più ricca di calorie e prodotti alimentari di origine animale. Inoltre, il 30% del cibo prodotto viene sprecato, una quantità che sarebbe sufficiente a sfamare 200 milioni di persone! Passare a una produzione alimentare più sostenibile è importante per consentirci di fornire cibo sufficiente per le generazioni future riducendo al contempo l'impatto sul nostro ambiente. Come possiamo aumentare la sostenibilità della nostra alimentazione?
5 fonti proteiche alternative alla carne in Europa
18 April 2023Il mercato delle proteine alternative dell’UE è cresciuto costantemente negli ultimi anni, con vendite di carne e latticini alternativi in aumento del 10% all'anno tra il 2010 e il 2020. Ma quali sono le "proteine alternative" di tendenza? Questo articolo spiega perché dovremmo prenderle sul serio e mostra cinque opzioni che possono aiutare a ridurre la quantità di carne nei nostri piatti.
Microalghe: cosa sono, come si coltivano e si usano
02 February 2023This article describes what microalgae are, presents some edible species of microalgae, and explains why we might want to consume more and more of them.
Microalghe: produrre nuovi alimenti appetibili per i consumatori
20 April 2022ProFuture studia se le microalghe possano essere utilizzate per creare prodotti alimentari ad alto contenuto proteico più sostenibili e appetibili per le persone.
Strategia “Dal produttore al consumatore” dell’UE: possiamo rendere il sistema alimentare europeo più sano e sostenibile?
07 March 2022Scopri qual è la strategia "Dal produttore al consumatore" della Commissione europea e come mira ad accelerare la transizione verso un sistema alimentare equo, sano e rispettoso del pianeta.
Plastica – Come può diventare più sostenibile?
31 March 2020Lo smaltimento della plastica tradizionale può essere difficoltoso. Migliori modalità di riciclo e nuovi tipi di plastica biodegradabili offrono l'occasione per rendere la plastica più sostenibile.
9 consigli pratici per una dieta sana e sostenibile
19 April 2018Tutti possiamo impegnarci per rendere il mondo un posto più sano adottando una dieta più sostenibile. Ecco alcuni consigli pratici a sostegno di questa transizione.
Verso un’alimentazione più sostenibile
19 April 2018Nel 2050 saremo 9 miliardi di persone. Abitudini alimentari più sostenibili sono necessarie per garantire cibo a sufficienza e minimizzare l'impatto ambientale.
Assicurare il nostro futuro approvvigionamento alimentare: un’opportunità per le nuove tecnologie alimentari?
02 February 2018Entro il 2050, si stima che la popolazione mondiale supererà il record dei 9 miliardi di abitanti. Questo aumento previsto di popolazione, associato ad una rapida urbanizzazione, creerà numerose sfide sociali e ambientali. Le innovative tecnologie alimentari offrono soluzioni entusiasmanti per aiutarci ad affrontare le eccessive richieste per le risorse agricole, per ridurre lo spreco alimentare e per fornire un’adeguata alimentazione per tutti. Approfondiremo le potenziali opportunità di tre tecnologie nel fornire un adeguato apporto alimentare a lungo termine.
Produzione alimentare 3: un approvvigionamento sostenibile degli alimenti
02 June 2015Assicurare una produzione sostenibile di alimenti per la popolazione mondiale che sta rapidamente aumentando è una grande sfida. La produzione alimentare è uno dei settori chiave che richiedono un intervento insieme ai problemi del consumo degli alimenti, della nutrizione e della sicurezza alimentare.