Biotecnologie

La biotecnologia viene definita, in senso lato, come qualsiasi tecnica che utilizza organismi viventi per realizzare dei prodotti, per migliorare piante o animali o per sviluppare microbi per usi specifici. Questa definizione copre una vasta gamma di tecniche che vanno dalla tradizionale coltivazione delle piante, all'allevamento di animali e alla fermentazione, le cui radici possono essere fatte risalire a migliaia di anni fa, fino alle moderne tecnologie come l'ingegneria genetica e l'editing del genoma.