Gli zuccheri sono componenti comuni delle nostre diete, naturalmente presenti nella frutta, nella verdura e nel miele. Vengono aggiunti a una vasta gamma di alimenti e bevande, inclusi i succhi di frutta, le confetture e le marmellate, le barrette per la colazione e i cereali, le salse, bibite, i dessert ed altri dolci.
Oltre a dare un gusto dolce ai nostri cibi, gli zuccheri sono la principale fonte di energia per il nostro corpo. Il loro consumo eccessivo è stato collegato all'obesità e alla carie dentale, motivo per cui è meglio consumarli con moderazione.
Gli zuccheri si trovano dappertutto e possiamo facilmente assumerne troppi. Impara quanti grammi di zuccheri puoi mangiare al giorno e come si presentano queste quantità.
Nonostante siano parte essenziale della nostra alimentazione, i carboidrati hanno una cattiva reputazione. Ma qual è la vera relazione tra carboidrati e salute?
I carboidrati si presentano in diverse forme e in molti alimenti, come cereali integrali, frutta e verdura. Scopri quali sono le loro diverse funzioni nel nostro corpo.
Gli zuccheri sono la fonte di energia primaria per il nostro corpo, ma il ruolo che giocano per la nostra salute è stato messo in discussione. Qui dissolveremo le maggiori preoccupazioni riguardanti il consumo degli zuccheri.
Di recente il fruttosio è stato esaminato nel dettaglio in merito al suo impatto sulla salute. In questo articolo vediamo che cos'è il fruttosio e cosa gli succede una volta entrato nel nostro corpo.
Lo sciroppo di glucosio-fruttosio è una sostanza liquida ricavata dall’amido di mais utilizzata nel settore alimentare come edulcorante e per le sue proprietà di emulsione con altri ingredienti. Ma fa bene o male alla nostra salute?
L'industria alimentare e delle bevande si sta occupando di riformulazione (il cambiamento della composizione dei cibi processati), come la riduzione degli zuccheri.
La parola “zucchero" fa pensare ai cristalli bianchi che ci addolciscono la giornata! Tuttavia gli zuccheri non sono utilizzati solo come dolcificanti, hanno infatti importanti funzioni tecnologiche.